Clásicos rusos y europeos, carnes selectas, mariscos y especialidades a la brasa de carbón de madera de lichi en Guangzhou.
LETO es un restaurante de cocina rusa y europea contemporánea en Guangzhou. Muchas de nuestras especialidades se preparan en un horno Josper con carbón de madera de lichi, que aporta aromas profundos a carnes, pescados y verduras. La carta se completa con mariscos frescos, cortes de carne premium y especialidades de nuestro chef ruso.
Nuestro plato insignia: carne de vacuno marmoleada, foie gras, trufa negra y caviar negro.
Nuestra versión más intensa del borsch ruso, elaborada con rabo de buey y lengua de ternera.
Un clásico ruso del siglo XIX: jugosa kotleta de pollo al estilo Pozharsky, acompañada de puré trufado y salsa demi-glace.
Solomillo de ternera, foie gras y duxelles de setas envueltos en un hojaldre crujiente y dorado.
Nuestra especialidad para compartir: tierno solomillo de Nueva Zelanda a la brasa de madera de lichi, servido en una espectacular brocheta de un metro.
Caviar rojo y negro, salmón ligeramente curado y blinis rusos, ideal para compartir.
Pollo a la parrilla 68 · Gambas 88 · Salmón 98.
Maduramos cortes seleccionados de vacuno en nuestra propia cámara para intensificar su aroma, concentrar el sabor y conseguir una textura especialmente tierna.
Mariscos 198 · Pollo 148 · Verduras 138. Para 2 personas; preparación de aproximadamente 1 hora.
Especialidades de nuestro chef ruso, mariscos frescos, platos a la brasa de madera de lichi, cócteles de autor y un ambiente al que apetece volver.
