Classiques russes et européens, belles pièces de bœuf, fruits de mer et spécialités grillées au charbon de bois de litchi à Guangzhou.
Du bortsch au bœuf Stroganoff, des caviars aux viandes maturées, LETO fait dialoguer les recettes russes et les saveurs européennes. Au four Josper, le charbon de bois de litchi donne aux viandes, poissons et légumes leur caractère fumé. À vous de composer le repas : quelques assiettes à partager, une belle pièce de bœuf ou une spécialité de la maison.
La signature de LETO : du bœuf persillé, du foie gras, de la truffe noire et du caviar noir, réunis dans une même assiette.
Le bortsch dans sa version généreuse, enrichi de queue et de langue de bœuf. Un grand classique russe, tout en profondeur.
Une spécialité russe du XIXe siècle : le moelleux du poulet Pojarski, une purée truffée et une sauce demi-glace.
Sous un feuilletage doré et croustillant, un filet de bœuf, du foie gras et une duxelles de champignons.
Un mètre de filet de bœuf néo-zélandais grillé au charbon de bois de litchi. Une pièce à partager qui donne le ton à la table.
Caviars rouge et noir, saumon légèrement salé et blinis russes. À partager, simplement pour le plaisir.
Poulet grillé 68 · Crevettes 88 · Saumon 98.
Nos pièces de bœuf sélectionnées mûrissent à sec dans notre propre armoire de maturation. Une maturation qui développe les arômes, concentre les saveurs et affine la tendreté.
Fruits de mer 198 · Poulet 148 · Légumes 138. Pour 2 personnes ; prévoir environ 1 heure de préparation.
Un dîner à deux, un repas entre amis ou une soirée à plusieurs : retrouvez nos classiques russes, nos grillades au bois de litchi et nos cocktails à Zhujiang New Town.
